Biscotti sciuè sciuè

I biscotti sciuè sciuè si chiamano così perché sono dei biscotti velocissimi da preparare, anche stesso al mattino per la colazione. Appena sfornati poi sono speciali, ma è proprio svegliarsi con un profumino del genere che ti mette di buon umore e ti aiuta ad affrontare decisamente meglio la giornata. Quando li preparo mio figlio non fa storie per alzarsi dal letto, mi dice solo: mamma hai fatto i biscotti? Un balzo ed è giù dal letto 😀 Ci vuole così poco per essere felici: due biscottini e il sole splende più del solito.

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Biscotti sciuè sciuè

Ingredienti

  • 500 gr farina
  • 200 gr zucchero
  • 150 gr burro morbido
  • 3 uova
  • scorza grattugiata di 1 bel limone
  • 1 bustina di vanillina (facoltativa)
  • latte q.b.
  • 1 bustina di lievito per dolci

Semplicemente fare la fontana, mettere il resto degli ingredienti al centro e lavorare come una normale frolla, ma con delicatezza. L’impasto è molto morbido e non va riscaldato lavorandolo molto. Dividere l’impasto in 5 pezzi e formare dei rotolini. Mettere i rotolini sulla placca foderata con carta forno, schiacciarli un po’, cospargerli di zucchero semolato e infornare a 180 per 15 minuti circa. Dopo la prima cottura tirare fuori dal forno e tagliare i rotoli a metà verticalmente e in tanti altri pezzi orizzontalmente. Mettere in forno per altri 5 minuti di cottura, poi aprire il forno, “disordinare” i biscotti e lasciarli nel forno spento per farli biscottare.

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2 Comments

  • Ti capisco che sono buonissimi, li fà anche la mia mamma, noi li chiamamo Friselle dolci, hai ragione sono extra buoni e profumatissimi, poi nel latte..e che te lo dico a fà!

    • Sìììì! Sono i biscotti che mangio da quando ero piccola! E nel latte sono proprio…e che te lo dico a fa’! 😀
      Grazie :-*

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