Patate novelle ‘nzogna e pepe

Le patate novelle ‘nzogna e pepe! Che goduria!!! Quando mia mamma le preparava, andavamo tutti a rubarcene un po’ e la padella si svuotava prima di arrivare a tavola 😀 Sono come le ciliegie, una tira l’altra. Sono troppo golose e più son cotte, più son rugose, più son croccanti più son buone!! Siate rigorosi e scegliete la sugna se volete provarle; lo strutto in questo caso darebbe un sapore diverso. Certo non sono male con lo strutto, ma ‘a ‘nzogna è ‘a ‘nzogna  😀

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Patate novelle ‘nzogna e pepe

Ingredienti

  • 1 kg di patate novelle
  • 2 cucchiai di sugna
  • sale e pepe in abbondanza

Niente di più semplice, basta mettere tutto insieme in una padella e far cuocere a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate risulteranno croccanti e rugose.

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