Bagna per torte: come abbinarle

La bagna per torte è sicuramente ciò che dona quel tocco in più alla torta stessa. Se abbinata in malo modo può rovinare del tutto la torta. Per capire come creare una bagna giusta che si adatti al gusto della torta, basta poco. Che sia alcolica o analcolica, l’importante è che si sposi bene con la farcitura. In questo articolo mostro una lista di bagne possibili abbinabili ai vari gusti delle torte.

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Torta con crema pasticcera, crema al latte, camy cream

Bagna alcolica

  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore Strega
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Limoncello
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Rum
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore all’arancia
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore al mandarino
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Amaro San Marzano
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Alchermes
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Cherry
  • Sciroppo di acqua e zucchero + liquore al caffè
  • Latte non zuccherato + Strega
  • Latte non zuccherato + Limoncello
  • Latte non zuccherato + Rum
  • Latte non zuccherato + Liquore al cioccolato
  • Latte non zuccherato + crema di limone
  • Latte non zuccherato + crema di melone
  • Latte non zuccherato + crema di Strega
  • Latte non zuccherato +  Baileys
  • Latte non zuccherato + liquore al caffè
  • Latte non zuccherato + crema di pistacchio
  • Caffè + rum
  • Cioccolata calda + Liquore Strega
  • Cioccolata calda + rum

Bagna analcolica

  • Latte
  • Latte zuccherato
  • Latte di mandorla
  • Succo di frutta
  • Cioccolata calda
  • Cappuccino
  • Caffè
  • Fanta
  • Gassosa
  • Sciroppo di acqua e zucchero + aroma al limone
  • Sciroppo di acqua e zucchero + aroma all’arancia
  • Sciroppo di acqua e zucchero + vaniglia
  • Sciroppo di acqua e zucchero +  aroma alle mandorle
  • Sciroppo di fragola
  • Sciroppo di amarena
  • Sciroppo di ananas

 Torte con crema pasticcera e frutta

Bagna alcolica

  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore Strega
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Limoncello
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore all’arancia
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore al mandarino
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Alchermes
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Cherry
  • Latte non zuccherato + Strega
  • Latte non zuccherato + Limoncello
  • Latte non zuccherato + crema di limone
  • Latte non zuccherato + crema di melone
  • Latte non zuccherato + crema di Strega
  • Latte non zuccherato + crema di pistacchio

Bagna analcolica

  • Latte
  • Latte zuccherato
  • Latte di mandorla
  • Succo di frutta
  • Fanta
  • Gassosa
  • Sciroppo di acqua e zucchero + vaniglia
  • Sciroppo di acqua e zucchero + aromi al limone
  • Sciroppo di acqua e zucchero +  aroma all’arancia
  • Sciroppo di acqua e zucchero +  aroma alle mandorle
  • Frullato di frutta zuccherato (fragole, ananas, arance…)
  • Centrifugato di frutta zuccherato
  • Sciroppo di fragola
  • Sciroppo di amarena
  • Sciroppo di ananas

 Torte con creme al cioccolato

Bagna alcolica

  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore Strega
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Rum
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore all’arancia
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore al mandarino
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Amaro San Marzano
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Alchermes
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Cherry
  • Sciroppo di acqua e zucchero + liquore al caffè
  • Latte non zuccherato + Strega
  • Latte non zuccherato + Rum
  • Latte non zuccherato + Liquore al cioccolato
  • Latte non zuccherato + crema di Strega
  • Latte non zuccherato +  Baileys
  • Latte non zuccherato + liquore al caffè
  • Latte non zuccherato + crema di pistacchio

Bagna analcolica

  • Latte
  • Latte zuccherato
  • Cioccolata calda
  • Cappuccino
  • Caffè
  • Sciroppo di acqua e zucchero + aroma all’arancia
  • Sciroppo di acqua e zucchero + vaniglia
  • Sciroppo di acqua e zucchero +  aroma alle mandorle
  • Frullato di fragole zuccherato
  • Sciroppo di fragola
  • Sciroppo di amarena
  • Sciroppo di menta

Torte con crema alla nocciola

Bagna alcolica

  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore Strega
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Rum
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Amaro San Marzano
  • Sciroppo di acqua e zucchero + liquore al caffè
  • Latte non zuccherato + Rum
  • Latte non zuccherato + Liquore al cioccolato
  • Latte non zuccherato + crema di Strega
  • Latte non zuccherato +  Baileys
  • Latte non zuccherato + liquore al caffè
  • Latte non zuccherato + crema di pistacchio

Bagna analcolica

  • Latte
  • Latte zuccherato
  • Cioccolata calda
  • Cappuccino
  • Caffè
  • Sciroppo di acqua e zucchero + vaniglia
  • Sciroppo di acqua e zucchero +  aroma alle mandorle

Torte con crema al pistacchio

Bagna alcolica

  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore Strega
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Rum
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore all’arancia
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Liquore al mandarino
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Alchermes
  • Sciroppo di acqua e zucchero + Cherry
  • Latte non zuccherato + Strega
  • Latte non zuccherato + Rum
  • Latte non zuccherato + Liquore al cioccolato
  • Latte non zuccherato + crema di Strega
  • Latte non zuccherato + crema di pistacchio

Bagna analcolica

  • Latte
  • Latte zuccherato
  • Cioccolata calda
  • Sciroppo di acqua e zucchero + aroma all’arancia
  • Sciroppo di acqua e zucchero + vaniglia
  • Sciroppo di acqua e zucchero +  aroma alle mandorle
  • Frullato di fragole zuccherato
  • Fanta
  • Gassosa
  • Succo di frutta
  • Centrifugato di frutta zuccherato
  • Sciroppo di fragola
  • Sciroppo di amarena
  • Sciroppo di ananas

Note

La quantità di latte + il liquore può essere sviluppata in due modi:

  • 3/4 di latte + 1/4 di liquore per un gusto equilibrato
  • 1/2 di latte + 1/2 di liquore per un gusto più alcoolico

Lo stesso discorso vale per l’aggiunta di liquore allo sciroppo di acqua e zucchero. Dosando differentemente il liquore si ha una bagna più o meno alcoolica. Se si aggiunge il liquore allo sciroppo caldo, l’alcool evaporerà quindi il gusto alcolico si sentirà di meno. Pertanto ci vorrà una dose superiore di liquore rispetto a quando si aggiunge il liquore allo sciroppo a freddo.

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