Fuselli di pollo speziati con pancetta. Il secondo che piace a tutti.

I fuselli di pollo speziati, avvolti in sottili fette  di pancetta, sono il secondo piatto a cui nessuno può dire di no. Questi fuselli, chiamati anche lollipop di pollo, sono un ottimo modo per servire un pollo succosissimo e golosissimo. A volte si tende a far cuocere troppo il pollo per avere una crosticina esterna croccante. In questo caso niente stracottura del pollo, a rendere croccante il fusello ci penserà la pancetta che formerà una deliziosissima crosta croccante e saporita. Per procedere alla preparazione di questi fuselli consiglio di acquistarli già puliti. La pulizia di ogni fusello è lunga e noiosa, se invece già son puliti ci si mette un attimo a preparare questo piatto. In ogni caso su Metropolitanbbq c’è un dettagliato passo passo per  pulire il fusello di pollo, oltre alla ricetta originale che prevede anche una glassatura.  La cosa fondamentele, oltre alla perfetta pulizia del fusello è togliere assolutamente la pelle.

fuselli di pollo speziati

Fuselli di pollo speziati

Ingredienti per due persone

  • 4 fuselli di pollo
  • 12 fette sottili di pancetta tesa
  • senape
  • un cucchiaio di aglio in polvere
  • un cucchiaio di paprika dolce
  • un cucchiaino di pepe nero in polvere
  • un cucchiaino di sale
  • un cucchiaino di prezzemolo secco

Procedimento per i lollipop di pollo

  1. Prepara il mix di spezie mescolando l’aglio in polvere, la paprika, il sale, il pepe ed il prezzemolo secco
  2. Massaggia ogni fusello di pollo con un po’ di senape
  3. Rotola i fuselli nel mix di spezie
  4. Avvolgi su ogni fusello le tre fettine di pancetta tesa, facendole aderire perfettamente al fusello
  5. Inforna a 180° statico per circa 50 minuti
  6. Quando la pancetta sarà diventata croccante il pollo sarà pronto

lollipop di pollo

 

Se ti piace il pollo prova anche questi fuselli di pollo e la mattonella di pollo

Un altro piatto da provare è lo stinco di maiale marinato, un secondo da sballo!

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2 Comments

  • Grazie Clara per la citazione, mi fa piacere essere stato d’aiuto!
    Pulire i fuselli è sicuramente laborioso, ma una volta che ci si è fatta l’abitudine…
    No!
    Risulterà noioso lo stesso, ma almeno si avrà la certezza di un lavoro fatto bene! 😉

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