Primi con carne

La Genovese

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La Genovese è uno dei piatti tipici napoletani della pazienza. E’ così definito perché la preparazione è lunga e un po’ noiosetta per via…

Pennette brille

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Queste sono le pennette brille della mia mamma 😀 Un piatto molto anni ’80, ma buono assai! Sono abbastanza semplici da preparare; con i…

Pasta al forno

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Premesso che la pasta al forno napoletana classica non si prepara come sono solita fare io, premesso che ognuno ha i suoi gusti personale…

Lasagna napoletana

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La lasagna napoletana, rigorosamente al singolare, è il piatto tipico che noi prepariamo il Martedì di Carnevale. E’ molto diversa dalla lasagna che prepara il…

Il ragù napoletano

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La mia versione ovviamente 😉 Questa settimana vi porto nella mia città, facciamo un giretto per la cucina napoletana 😉 Inizio da una preparazione…